Incontri settimanali con i pazienti

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Abbassare il limite di micotossine nel grano duro

Abbassare il limite di micotossine nel grano duro per salvare la cerealicoltura italiana In Europa arriva grano canadese che, per le leggi nordamericane, andrebbe smaltito come rifiuto. Invece diventa pasta, pane, pizze, farine, semole, dolci. Le regole europee impongono un dumping al contrario, che danneggia gli agricoltori italiani, spiega Giuseppe Pellegrino le micotosssine sono, purtroppo, …

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Celiachia: nuove informazioni sulla diagnosi differenziale

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 L’olio di palma è cancerogeno?

L’Associazione Italiana per la ricerca sul cancro risponde:È vero che l’olio di palma contiene composti cancerogeni che possono aumentare il rischio di sviluppare un tumore? L’olio di palma e quello di palmisto contengono elevate quantità di acidi grassi saturi, pericolosi per la salute di arterie e cuore; Uno studio recente pubblicato dall’EFSA segnala anche che …

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